2023年江苏公务员常识累积：维生素
江苏公务员考试行测常识题包含哪些知识？维生素
1.定义：
又名维他命，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必需的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
2.特征：
(1)维生素均以维生素原(维生素前体)的形式存在于食物中。
(2)调节性：维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，它也不会产生能量，它的作用主要是参与机体代谢的调节。
(3)外源性：大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物获得。
(4)特异性：人体对维生素的需要量很小，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害。
3.种类：
例题：1.为治疗由维生素缺乏导致的夜盲症、坏血症、佝偻病和脚气病而需要补充相对应的食物依次是（ ）。
A.谷类、深海鱼、胡萝卜、柑橘
B.柑橘、深海鱼、谷类、胡萝卜
C.深海鱼、胡萝卜、谷类、柑橘
D.胡萝卜、柑橘、深海鱼、谷类
参考答案：D
【解析】缺乏维生素A可以引发夜盲症，多吃肝脏、鱼肝油、胡萝卜等能补充维生素A。
缺乏维生素C可以引发坏血症，维生素C在新鲜的水果、蔬菜中含量非常丰富，像菠菜、韭菜、苹果、橘子、香蕉等，尤其在番茄和柑橘中的量特别丰富。
佝偻病即维生素D缺乏性佝偻病，它主要存在于动物性食物中，如猪肝、鸡肝、羊肝、海鱼、虾、扇贝、蛋黄等。
维生素B1（硫胺素）缺乏病又称脚气病，多吃糙米、瘦肉、麦麸等能补充维生素B1的不足。
例题：2.关于维生素，下列说法错误的是（ ）。
A.维生素B2可用于治疗脚气病
B.维生素B1可用于治疗周围神经炎
C.维生素A可用于防治夜盲症
D.维生素B12可用于治疗巨幼细胞性贫血
参考答案：A
【解析】A项错误，维生素B2可以帮助消除口腔、唇、舌的炎症；促使毛发、皮肤、指甲正常生长。而脚气病指因为缺乏维生素B1引起的全身性疾病，表现为多发性神经炎、肌肉萎缩等症状。
B项正确，周围神经炎一般指多发性梢神经炎，是由多种原因造成如中毒、营养代谢障碍、感染、过敏、变态反应等引起的多发性梢神经损害的总称，可选用B1、B6等进行治疗。
C项正确，夜盲症指在光线昏暗环境下或夜晚视物不清造成完全看不见东西、行动困难的症状，该症状一般都是因缺乏维生素A，因此适量服用维生素A可以防治夜盲症。
D项正确，巨幼细胞性贫血是由于脱氧核糖核酸（DNA）合成障碍所引起的一种贫血，主要系体内缺乏维生素B12和（或）叶酸所致，因此维生素B12可用于治疗巨幼细胞性贫血。
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